Как да съхраняваме храната по-дълго и да намалим разхищението?
Всеки от нас се е сблъсквал с развалени плодове, вехнали зеленчуци и продукти, които трябва да изхвърлим. Това не само е загуба на пари, но и на ресурси. В тази статия ще споделя някои от най-добрите трикове за по-дълго съхранение на храната, за да намалите разходите си и да избегнете ненужното изхвърляне на продукти.
1. Избягвайте съхранение в пластмасови торбички
Когато се приберете от магазина, премахнете всички ненужни найлонови опаковки от плодовете и зеленчуците. Те запарват продуктите и ускоряват развалянето им. Вместо това използвайте хартиени торбички или кутии за по-добра циркулация на въздуха.
2. Използвайте кухненска хартия в хладилника
Поставете слой кухненска хартия на дъното на чекмеджетата за плодове и зеленчуци. Това ще абсорбира излишната влага и ще предотврати бързото разваляне.
3. Разделяйте плодовете и зеленчуците
Плодовете отделят етиленов газ, който ускорява зреенето на зеленчуците. За да предотвратите развалянето, съхранявайте ги в отделни чекмеджета в хладилника.
4. Не мийте плодовете и зеленчуците преди съхранение
Влагата може да ускори гниенето, затова мийте продуктите само преди консумация. Изключение прави методът с "бурканите" (за който ще разкажа по-нататък), който удължава свежестта на зеленолистните продукти.
5. Съхранявайте зеленолистните в кутии с хартия
За да удължите живота на спанака, марулята или руколата, поставете ги в кутия с домакинска хартия отгоре. След това я затворете и я обърнете надолу – така влагата ще се абсорбира по-добре.
6. Обръщайте кофичките с кисело мляко
Ако обърнете кофичката с кисело мляко с капачката надолу, ще създадете вакуум, който ще забави развитието на бактерии и ще удължи срока на годност.
7. Използвайте метода с бурканите
Този метод работи чудесно за зелени подправки като магданоз, копър и босилек. Нарежете ги леко, сложете ги в буркан с малко филтрирана вода и ги затворете. Така ще останат свежи за по-дълго време.
8. Увивайте бананите
За да запазите бананите свежи по-дълго, увийте дръжките им във фолио за свежо съхранение. Това ще забави отделянето на етилен и ще предотврати бързото презряване.
9. Правилно съхранение на лука и картофите
Лукът и картофите трябва да се съхраняват на тъмно и сухо място, но не заедно, тъй като лукът ускорява развалянето на картофите.
10. Определете място в хладилника за остатъчна храна
Ако искате да намалите разхищението, отделете специален рафт или кутия в хладилника, където да поставяте остатъците от вечерята. Така ще се използват първи, вместо да бъдат забравени.
Заключение
Прилагането на тези лесни трикове ще ви помогне не само да съхранявате храната си по-дълго, но и да спестите пари. Пробвайте ги и споделете вашите методи за свежест в коментарите!
